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La somme de Gaston Clément sur la gastronomie (et la cuisine de tous les jours) belge. Un texte que les éditions du Sphinx recycleront sous diverses formes au fils des ans. A noter la participation de Charles d’Ydewalle, qui écrit les notices d’introduction de chaque région.

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Gastronomie et folklore de chez nous, Gaston Clément, le Sphinx, 1957

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Quelques suggestions?

Heros et personnages de chez nous racontés par leurs statues, Renée Fuks, Meddens, 1986

L’eau dans les jardins d’Europe, Michel Baridon, Mardaga, 2008

Gastronomie en Flandre, Wallonie et Bruxelles 1992-1993, divers, Interscript, 1992